全年，尤其是在凉爽的月份，您当地的农贸市场上到处都是新鲜脆脆的胡萝卜。胡萝卜是一种非常灵活的主食，因此无论您是想将这些胡萝卜作为配菜享用，还是将它们混合成丰盛的胡萝卜汤，它们都将是您膳食中富含维生素的补充。
我总是喜欢在冰箱里放一些胡萝卜——它们价格实惠，保质期长，营养丰富，而且有了这样的食谱，你的孩子就爱不释手了！这些烤胡萝卜只需要几分钟就可以放在一起，但是当你有客人来的时候肯定会成为一个话题。
这个食谱非常简单，只需要少量的原料；昆士亚蜂蜜、孜然、核桃、橄榄油、盐、胡椒，当然还有胡萝卜！尝试使用当地农贸市场或蔬菜水果店的新鲜优质食材。我喜欢买成串的小胡萝卜，顶部还留着绿色，因为它们看起来比大胡萝卜更优雅，也更甜。
虽然昆士亚蜂蜜以其复杂的草本风味赋予它全新的维度，但您可以使用任何您能找到的有机、可持续的蜂蜜。
原料
½ 千克胡萝卜，切碎的蔬菜（如果喜欢去皮）
2汤匙橄榄油
2汤匙孜然粉
1 汤匙（昆士亚）蜂蜜
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒粉
½ 杯核桃
方法
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将烤箱预热至 190°C。在烤盘上铺上烤纸或铝箔纸。
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在一个大碗里，将所有原料混合在一起，直到胡萝卜被均匀地覆盖。
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在单层中，将胡萝卜放在烤盘上，然后将剩余的液体淋在胡萝卜上。
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烤约20分钟。前 10 分钟后，取出核桃以确保它们不会烧焦，然后在剩下的 10 分钟内将胡萝卜翻过来。他们应该开始轻微焦糖化并变软。
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加入更多的盐和胡椒调味，然后就可以吃了！
尖端
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要稍微液化昆士亚蜂蜜，请将罐子放入一碗热水中一两分钟。这应该会产生细雨般的稠度，使其更容易与其他成分结合。在室温条件下，蜂蜜应该恢复到它通常的黄油状质地。
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通过将蜂蜜烤胡萝卜放入搅拌机并加入 3 杯蔬菜汤/高汤，您可以轻松地将此食谱变成五香胡萝卜孜然汤。混合直到形成光滑的稠度，然后在平底锅中加热。我还建议加入一点浓奶油，让汤真正融合在一起。
关于厨师 - Hamish Brass
Hamish 是一名烹饪专家，在澳大利亚各地著名的咖啡馆和餐厅拥有近 10 年的经验，曾从事过许多不同的美食，包括意大利、现代澳大利亚和酒窖美食。 Hamish 喜欢通过他的家庭友好型食物发挥创意，并开发有趣、健康且充满风味的菜肴。
